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タイトル

捨てられる魚たち　「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり　

著者名 梛木 春幸／著
著者名ヨミ ナギ シュンコウ
出版者 講談社
出版年月 2024.1
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。

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1 西荻0717356380図書児童596ﾅ//児童開架　在庫  ○
2 南荻窪0912858156図書児童596ﾅ//児童開架　貸出中  ×
3 下井草1012560627図書児童596ﾅ//児童開架　在庫  ○

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011365702
書誌種別 図書
著者名 梛木 春幸／著
出版者 講談社
出版年月 2024.1
ページ数 95p
大きさ 20cm
ISBN 4-06-533807-0
タイトル 捨てられる魚たち　「未利用魚」から生まれた奇跡の灰干し弁当ものがたり　
タイトルヨミ ステラレル サカナタチ　ミリヨウギョ カラ ウマレタ キセキ ノ ハイボシ ベントウ モノガタリ　
内容紹介 捨てたらゴミ、食べればごちそう! 捨てられる「未利用魚」を、火山灰を利用して干物にしてつかった「桜島灰干し弁当」を開発した食育日本料理家が、自身の活動とともにフードロス問題や日本の食文化について綴る。
著者紹介 食育日本料理家。株式会社樹楽代表取締役社長。食育の講演活動、商品開発、地域活性化事業、仕出し、料理プロデュースなどを行う。
件名 水産物
件名 食品ロス
件名 料理(日本)



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