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書誌情報

タイトル

海からいただく日本のおかず　1　干物　

著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2024.2
内容紹介 伝統的な日本のおかず、干物。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、わたしたちの口に入るか、また、郷土色豊かな全国各地の干物、干物のつくり方、焼き方、料理法も紹介する。

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1 中央0150799872図書児童660ｱ//児童開架　貸出中  ×
2 成田0617091442図書児童660/ｱ/その他　貸出中  ×
3 西荻0717357016図書児童660ｱ//児童大型　貸出中  ×
4 下井草1012560882図書児童660ｱ//児童開架　貸出中  ×
5 高井戸1112376346図書児童660ｱ//児童開架　貸出中  ×

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書誌詳細

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タイトルコード 1000011369609
書誌種別 図書
著者名 阿部 秀樹／写真・文 、 大日本水産会魚食普及推進センター／監修
出版者 偕成社
出版年月 2024.2
ページ数 40p
大きさ 29cm
ISBN 4-03-438110-6
タイトル 海からいただく日本のおかず　1　干物　
タイトルヨミ ウミ カラ イタダク ニホン ノ オカズ　ヒモノ　
内容紹介 伝統的な日本のおかず、干物。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、わたしたちの口に入るか、また、郷土色豊かな全国各地の干物、干物のつくり方、焼き方、料理法も紹介する。
著者紹介 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。水生生物の生態撮影、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的評価を得ている。学校図書館出版賞受賞。
件名 水産物



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