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書誌情報

タイトル

海からいただく日本のおかず　2　蒲鉾　

著者名 阿部 秀樹／写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2024.3
内容紹介 伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。

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1 中央0150804615図書児童660ｱ//児童開架　在庫  ○
2 西荻0717359525図書児童660ｱ//児童開架　在庫  ○
3 下井草1012562763図書児童660ｱ//特集棚５　貸出中  ×
4 高井戸1112377625図書児童660ｱ//児童開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000011374955
書誌種別 図書
著者名 阿部 秀樹／写真・文 、 大日本水産会魚食普及推進センター／監修
出版者 偕成社
出版年月 2024.3
ページ数 40p
大きさ 29cm
ISBN 4-03-438120-5
タイトル 海からいただく日本のおかず　2　蒲鉾　
タイトルヨミ ウミ カラ イタダク ニホン ノ オカズ　カマボコ　
内容紹介 伝統的な日本のおかず、蒲鉾。その特徴や種類、歴史のほか、どんな魚介がどのように加工され、蒲鉾になるのか、また、全国各地の地域独自の蒲鉾、さつま揚げのつくり方、料理法も紹介する。
著者紹介 神奈川県生まれ。立正大学文学部地理学科卒業。写真家。水生生物の生態撮影、特にイカ・タコ類の撮影では国内外の研究者と連携した撮影を進め、国際的評価を得ている。学校図書館出版賞受賞。
件名 水産物



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