<成田図書館・臨時休館のお知らせ>
 ・6月17日(月)~7月7日(日)の間は、工事のため、臨時休館します。
 ・6月22日(土)~7月3日(水)の間は、館内の臨時窓口で、予約資料の受取、図書等の返却ができます。
 ・成田図書館のみ在庫の図書等は、工事終了までお取り寄せ出来ない場合があります。

 ※詳細は、こちらをご確認ください。

検索結果書誌詳細

  • 予約を希望する方は「予約カートに入れる」をクリックしてください。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

すし職人の包丁捌き のれんの本 

出版者 河出書房新社
出版年月 2001.2
内容紹介 客の目の前で注文に応じてネタを相手に仕事する。その手技とキレの良さが身上の江戸前寿司。定番のネタから賄い料理まで、練達の手技を手順写真で詳細図解した入門書。包丁捌きと職人の心意気が伝わってくる。


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログイン 


在庫情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 南荻窪0911292209図書一般596.21カ//保存書庫 在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2001
2001
すし 包丁
596.21 596.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000038559
書誌種別 図書
出版者 河出書房新社
出版年月 2001.2
ページ数 127p
大きさ 22cm
ISBN 4-309-70344-5
タイトル すし職人の包丁捌き のれんの本 
タイトルヨミ スシ ショクニン ノ ホウチョウサバキ ノレン ノ ホン 
内容紹介 客の目の前で注文に応じてネタを相手に仕事する。その手技とキレの良さが身上の江戸前寿司。定番のネタから賄い料理まで、練達の手技を手順写真で詳細図解した入門書。包丁捌きと職人の心意気が伝わってくる。
件名 すし
件名 包丁



目次


内容細目

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。