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所蔵数 3 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

チーズの歴史 5000年の味わい豊かな物語 P-Vine BOOks 

著者名 アンドリュー・ドルビー/著
著者名ヨミ アンドリュー ドルビー
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.7
内容紹介 先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 下井草1011795315図書一般648ト//一般開架 在庫 
2 方南1211453574図書一般648ト//保存書庫 在庫 
3 今川1310926967図書一般648ト//一般開架 在庫 

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2011
648.18 648.18

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000002064666
書誌種別 図書
著者名 アンドリュー・ドルビー/著久村 典子/訳
出版者 ブルース・インターアクションズ
出版年月 2011.7
ページ数 181p
大きさ 19cm
ISBN 4-86020-426-6
タイトル チーズの歴史 5000年の味わい豊かな物語 P-Vine BOOks 
タイトルヨミ チーズ ノ レキシ ゴセンネン ノ アジワイ ユタカ ナ モノガタリ ピーヴァイン ブックス 
内容紹介 先史時代の発明から現代での復活まで、チーズにまつわるさまざまな話題を写真や絵画とともに紹介。本物のチーズが今後生き延びられるのかといった問題にも触れる。古今のチーズ料理レシピも掲載。
著者紹介 フランスの言語学者、翻訳家、歴史家。「スパイスの人類史」は食物研究家協会の「今年の最も優れた本」の名を冠せられた。
件名 チーズ-歴史



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