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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

タイトル

江戸の食空間 屋台から日本料理へ 講談社学術文庫  2142

著者名 大久保 洋子/[著]
著者名ヨミ オオクボ ヒロコ
出版者 講談社
出版年月 2012.11
内容紹介 百万都市江戸を埋め尽くしたファストフード屋台から、てんぷら、すし、そばは生まれた。庶民の愛した江戸前の味、意外に質素な将軍の食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読み解く。


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1 中央0118633502図書一般BY(文庫黄・文学以外)オ//保存書庫 在庫 
2 宮前0516760741図書一般BY(文庫黄・文学以外)オ//一般開架 在庫 

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2012
食生活-歴史 日本-歴史-江戸時代

書誌詳細

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タイトルコード 1000010015162
書誌種別 図書
著者名 大久保 洋子/[著]
出版者 講談社
出版年月 2012.11
ページ数 231p
大きさ 15cm
ISBN 4-06-292142-8
タイトル 江戸の食空間 屋台から日本料理へ 講談社学術文庫  2142
タイトルヨミ エド ノ ショククウカン ヤタイ カラ ニホン リョウリ エ コウダンシャ ガクジュツ ブンコ 
内容紹介 百万都市江戸を埋め尽くしたファストフード屋台から、てんぷら、すし、そばは生まれた。庶民の愛した江戸前の味、意外に質素な将軍の食卓、初鰹狂騒曲など、多彩で華麗な江戸の食空間を読み解く。
件名 食生活-歴史
件名 日本-歴史-江戸時代



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