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書誌情報

タイトル

魚貝類とアレルギー　ベルソーブックス　 013

著者名 塩見 一雄／著
著者名ヨミ シオミ カズオ
出版者 成山堂書店
出版年月 2013.4
内容紹介 世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類の食物アレルギー大国だった!? 現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその原因と実状を解説し、対応策を探る。

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書誌詳細

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タイトルコード 1000010073457
書誌種別 図書
著者名 塩見 一雄／著
出版者 成山堂書店
出版年月 2013.4
ページ数 6,182p
大きさ 19cm
ISBN 4-425-85122-5
タイトル 魚貝類とアレルギー　ベルソーブックス　 013
タイトルヨミ ギョカイルイ ト アレルギー　ベルソー ブックス　
内容紹介 世界で一番の魚好き、エビ・カニ好きの日本人。実は世界一の魚貝類の食物アレルギー大国だった!? 現代人に急増している食物アレルギーとは何か。水産物をメインにその原因と実状を解説し、対応策を探る。
著者紹介 1947年岡山県生まれ。東京大学大学院農学系研究科水産学専門課程博士課程修了。東京海洋大学名誉教授。農学博士。共著に「新・海洋動物の毒」など。
件名 食物アレルギー
件名 水産物



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