蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
すしのひみつ
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著者名 |
日比野 光敏/著
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著者名ヨミ |
ヒビノ テルトシ |
出版者 |
金の星社
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出版年月 |
2015.7 |
内容紹介 |
1200年以上の昔から、改革に改革が重ねられ、原形からは想像もつかないものに変化した、現在の握りずし。日本人はなぜ、すしを改良させ続けたのか。すしの歴史を旅して、そのひみつを探る。 |
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在庫情報
各蔵書資料に関する詳細情報です。
No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
1 |
中央 | 0119160166 | 図書児童 | 590ヒ// | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
2 |
永福 | 0216952978 | 図書児童 | 380ヒ// | 児童開架 | | 貸出中 |
× |
3 |
柿木 | 0316975234 | 図書児童 | 380/ヒ/ | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
4 |
高円寺 | 0416978070 | 図書児童 | 590ヒ// | 児童開架 | | 貸出中 |
× |
5 |
宮前 | 0516982949 | 図書児童 | 596/ヒ/ | 児童開架 | | 貸出中 |
× |
6 |
成田 | 0616774048 | 図書児童 | 380/ヒ/ | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
7 |
西荻 | 0716909098 | 図書児童 | 380/ヒ/ | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
8 |
阿佐谷 | 0812578409 | 図書児童 | 380ヒ// | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
9 |
南荻窪 | 0912445350 | 図書児童 | 596/ヒ/ | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
10 |
下井草 | 1012130447 | 図書児童 | 380ヒ// | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
11 |
高井戸 | 1111997845 | 図書児童 | 380/ヒ/ | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
12 |
方南 | 1211586407 | 図書児童 | 380/ヒ/ | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
13 |
今川 | 1311283301 | 図書児童 | 380/ヒ/ | 児童開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010450907 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
日比野 光敏/著
|
出版者 |
金の星社
|
出版年月 |
2015.7 |
ページ数 |
173p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-323-07332-3 |
タイトル |
すしのひみつ |
タイトルヨミ |
スシ ノ ヒミツ |
内容紹介 |
1200年以上の昔から、改革に改革が重ねられ、原形からは想像もつかないものに変化した、現在の握りずし。日本人はなぜ、すしを改良させ続けたのか。すしの歴史を旅して、そのひみつを探る。 |
著者紹介 |
1960年岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科修了。京都府立大学京都和食文化研究センター特任教授。すしミュージアム(静岡市)名誉館長。著書に「すしの事典」など。 |
件名 |
すし-歴史
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目次
内容細目
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