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書誌情報

タイトル

量 時間 温度はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理 

著者名 水島 弘史/著
著者名ヨミ ミズシマ ヒロシ
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.9
内容紹介 水島流弱火コントロール科学調理を駆使! 前菜からスープ、メイン、デザートまで、著者のオリジナルレシピである季節のおもてなし料理を、考え方やテクニック、スケジュールとともに紹介する。


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1 阿佐谷0812614469図書一般596.4/ミ/一般展示1 貸出中  ×
2 今川1311317380図書一般596.4/ミ/一般開架 在庫 

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2016
料理
596.4 596.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010616356
書誌種別 図書
著者名 水島 弘史/著
出版者 幻冬舎
出版年月 2016.9
ページ数 126p
大きさ 21cm
ISBN 4-344-02996-5
タイトル 量 時間 温度はかるだけで絶対失敗しないおもてなし料理 
タイトルヨミ リョウ ジカン オンド ハカル ダケ デ ゼッタイ シッパイ シナイ オモテナシ リョウリ 
内容紹介 水島流弱火コントロール科学調理を駆使! 前菜からスープ、メイン、デザートまで、著者のオリジナルレシピである季節のおもてなし料理を、考え方やテクニック、スケジュールとともに紹介する。
著者紹介 1967年福岡県生まれ。大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。料理教室を主宰。著書に「野菜炒めは弱火でつくりなさい」など。
件名 料理



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