蔵書情報
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書誌情報
| タイトル |
人間と作物 採集から栽培へ 食の文化フォーラム 34
|
| 著者名 |
江頭 宏昌／編
|
| 著者名ヨミ |
エガシラ ヒロアキ |
| 出版者 |
ドメス出版
|
| 出版年月 |
2016.10 |
| 内容紹介 |
2015年度の食の文化フォーラムの記録。世界人口90億と予想される2050年。植物は人間の道具になる? 生を支えあうパートナー? それとも…。いま、人と植物の関係を問い直す。 |
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在庫情報
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| No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
| 1 |
中央 | 0119124873 | 図書一般 | 615/ｴ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
| タイトルコード |
1000010628549 |
| 書誌種別 |
図書 |
| 著者名 |
江頭 宏昌／編
|
| 出版者 |
ドメス出版
|
| 出版年月 |
2016.10 |
| ページ数 |
302p |
| 大きさ |
19cm |
| ISBN |
4-8107-0827-1 |
| タイトル |
人間と作物 採集から栽培へ 食の文化フォーラム 34 |
| タイトルヨミ |
ニンゲン ト サクモツ サイシュウ カラ サイバイ エ ショク ノ ブンカ フォーラム |
| 内容紹介 |
2015年度の食の文化フォーラムの記録。世界人口90億と予想される2050年。植物は人間の道具になる? 生を支えあうパートナー? それとも…。いま、人と植物の関係を問い直す。 |
| 著者紹介 |
1964年生まれ。京都大学大学院農学研究科修士課程修了。博士(農学)。山形大学農学部教授。専門分野は植物遺伝資源学。 |
| 件名 |
作物-栽培
|
| 件名 |
農業技術
|
目次
内容細目
-
1 人間と植物の関係を見つめ直す
1-2
-
中嶋 康博／著
-
2 農の変遷と課題
9-16
-
江頭 宏昌／著
-
3 栽培化と文明
18-36
-
佐藤 洋一郎／著
-
4 野生種と栽培種
37-62
-
山口 裕文／著
-
5 近代育種から遺伝子組換えまで
63-88
-
大澤 良／著
-
6 採集根茎
トコロの民俗
90-109
-
野本 寛一／著
-
7 採集と栽培の共存
ラオスの「在来農法」をめぐって
110-129
-
落合 雪野／著
-
8 近代農法を支えた思想と社会
132-153
-
秋津 元輝／著
-
9 有機・自然農法の思想と実践
154-173
-
桝潟 俊子／著
-
10 グローバル技術と今後の農業・食文化
174-198
-
古在 豊樹／著
-
11 農のジレンマをどう乗り越えるか
199-229
-
江頭 宏昌／著
-
12 総合討論
231-284
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