蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
キャビアの歴史 「食」の図書館
|
著者名 |
ニコラ・フレッチャー/著
|
著者名ヨミ |
ニコラ フレッチャー |
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2017.9 |
内容紹介 |
帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史をたどる。ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方などにもふれる。レシピ付き。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0150115780 | 図書一般 | 667/フ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
2 |
柿木 | 0317034460 | 図書一般 | 667/フ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
3 |
高円寺 | 0417158508 | 図書一般 | 667フ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
4 |
西荻 | 0717086292 | 図書一般 | 660フ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
5 |
阿佐谷 | 0812749000 | 図書一般 | 667/フ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
6 |
高井戸 | 1112114556 | 図書一般 | 660フ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
7 |
方南 | 1211294903 | 図書一般 | 667フ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
8 |
今川 | 1311347882 | 図書一般 | 667/フ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000010750702 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
ニコラ・フレッチャー/著
、
大久保 庸子/訳
|
出版者 |
原書房
|
出版年月 |
2017.9 |
ページ数 |
187p |
大きさ |
20cm |
ISBN |
4-562-05409-1 |
タイトル |
キャビアの歴史 「食」の図書館 |
タイトルヨミ |
キャビア ノ レキシ ショク ノ トショカン |
内容紹介 |
帝政ロシアから新生ロシアまで、体制変換の影響を強く受けながらも世界を魅了してきたキャビアの歴史をたどる。ロシア以外のキャビア、乱獲問題、代用品、買い方・食べ方などにもふれる。レシピ付き。 |
著者紹介 |
フードライター。宝飾デザイナー。英国フードライター協会会員。鹿肉産業への貢献が認められ、MBE(大英帝国五等勲爵士)を受勲。 |
件名 |
ちょうざめ-歴史
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件名 |
塩蔵
|
目次
内容細目
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