<成田図書館・臨時休館のお知らせ>
 ・6月17日(月)~7月7日(日)の間は、工事のため、臨時休館します。
 ・6月22日(土)~7月3日(水)の間は、館内の臨時窓口で、予約資料の受取、図書等の返却ができます。
 ・成田図書館のみ在庫の図書等は、工事終了までお取り寄せ出来ない場合があります。

 ※詳細は、こちらをご確認ください。

検索結果書誌詳細

  • 予約を希望する方は「予約カートに入れる」をクリックしてください。 現在、予約しているのは 0 件です。
  • 「資料情報」から書誌を予約カートに入れるページに移動します。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 3 在庫数 0 予約数 0

書誌情報

タイトル

科学的だからおいしい!お弁当のコツ 冷めても絶品&失敗ゼロのレシピ 

著者名 水島 弘史/著
著者名ヨミ ミズシマ ヒロシ
出版者 日本文芸社
出版年月 2017.10
内容紹介 塩はきちんと量る、水気は取り除く、火加減は弱火が基本。「おいしいお弁当」の理由を誰でも再現できるよう数値化。調理工程を写真入りで解説し、同じテクニックを応用してつくるレシピを紹介する。


この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

  

この資料に対する操作

電子書籍を読むを押すと 電子図書館に移動しこの資料の電子書籍を読むことができます。


登録するリストログイン 


在庫情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150075547図書一般596/ミ/一般開架 貸出中  ×
2 高円寺0417067683図書一般596.4/ミ/一般開架 貸出中  ×
3 今川1311393985図書一般596.4/ミ/一般開架 貸出中  ×

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

2017
弁当
596.4 596.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010760475
書誌種別 図書
著者名 水島 弘史/著
出版者 日本文芸社
出版年月 2017.10
ページ数 111p
大きさ 21cm
ISBN 4-537-21522-9
タイトル 科学的だからおいしい!お弁当のコツ 冷めても絶品&失敗ゼロのレシピ 
タイトルヨミ カガクテキ ダカラ オイシイ オベントウ ノ コツ サメテモ ゼッピン アンド シッパイ ゼロ ノ レシピ 
内容紹介 塩はきちんと量る、水気は取り除く、火加減は弱火が基本。「おいしいお弁当」の理由を誰でも再現できるよう数値化。調理工程を写真入りで解説し、同じテクニックを応用してつくるレシピを紹介する。
著者紹介 大阪あべの辻調理師専門学校および同校フランス校卒業。フランス料理シェフ、料理科学研究家。「水島弘史の調理・料理研究所」を主宰。著書に「弱火コントロールで絶対失敗しない料理」など。
件名 弁当



目次


内容細目

前のページへ

本文はここまでです。


ページの終わりです。