<成田図書館・臨時休館のお知らせ>
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所蔵数 5 在庫数 5 予約数 0

書誌情報

タイトル

ラム肉の歴史 「食」の図書館 

著者名 ブライアン・ヤーヴィン/著
著者名ヨミ ブライアン ヤーヴィン
出版者 原書房
出版年月 2019.7
内容紹介
栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシ... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150272714図書一般648ヤ//一般開架 在庫 
2 柿木0317184430図書一般648ヤ//一般開架 在庫 
3 高円寺0417206901図書一般648ヤ//一般開架 在庫 
4 西荻0717151849図書一般648ヤ//一般開架 在庫 
5 今川1311500423図書一般648ヤ//一般開架 在庫 

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2019
アンドレ・シモン賞特別賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010949585
書誌種別 図書
著者名 ブライアン・ヤーヴィン/著名取 祥子/訳
出版者 原書房
出版年月 2019.7
ページ数 171p
大きさ 20cm
ISBN 4-562-05654-5
タイトル ラム肉の歴史 「食」の図書館 
タイトルヨミ ラムニク ノ レキシ ショク ノ トショカン 
内容紹介 栄養豊富でヘルシーなラム肉(生後1年未満の羊の肉)が近年注目されている。古代メソポタミアから現代まで、古今東西のラム肉料理の歴史をたどり、小規模で持続可能な農業についても考察する。世界のラム肉料理レシピ付き。
著者紹介 フードライター、写真家。世界の料理についての取材記事を『ワシントンポスト』他に積極的に寄稿する。
件名 羊肉-歴史



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