<成田図書館・臨時休館のお知らせ>
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書誌情報

タイトル

マンガで読む発酵の世界 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学 

著者名 黒沼 真由美/著
著者名ヨミ クロヌマ マユミ
出版者 緑書房
出版年月 2020.2
内容紹介 発酵って腐ることとどう違う? 味噌はどうやってつくるの? 「もやし」ってなんのこと? 発酵のひみつを、菌たちの4コマ漫画でわかりやすく解説する。『Web科学バー』連載に書き下ろしを加えて書籍化。


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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010998682
書誌種別 図書
著者名 黒沼 真由美/著舘 博/監修
出版者 緑書房
出版年月 2020.2
ページ数 209p
大きさ 19cm
ISBN 4-89531-396-4
タイトル マンガで読む発酵の世界 微生物たちが作り出すおいしさと健康の科学 
タイトルヨミ マンガ デ ヨム ハッコウ ノ セカイ ビセイブツタチ ガ ツクリダス オイシサ ト ケンコウ ノ カガク 
内容紹介 発酵って腐ることとどう違う? 味噌はどうやってつくるの? 「もやし」ってなんのこと? 発酵のひみつを、菌たちの4コマ漫画でわかりやすく解説する。『Web科学バー』連載に書き下ろしを加えて書籍化。
著者紹介 東京藝術大学大学院美術研究科油画技法材料研究室修了。美術家、イラストレーター。ウェブマガジン『Web科学バー』にて漫画「進め!発酵学園」を連載。
件名 発酵
件名 微生物
件名 発酵食品



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