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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

タイトル

和食のだしは海のめぐみ 1 昆布 

著者名 阿部 秀樹/写真・文
著者名ヨミ アベ ヒデキ
出版者 偕成社
出版年月 2020.12
内容紹介
和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150336220図書児童660ア//児童開架 貸出中  ×
2 永福0217252196図書児童660/ア/児童開架 在庫 
3 阿佐谷0812935674図書児童660ア//児童開架 在庫 
4 南荻窪0912606340図書児童660/ア/児童開架 在庫 
5 今川1311451213図書児童660/ア/児童開架 在庫 

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2020
水産物 乾物 調味料
学校図書館出版賞

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011072451
書誌種別 図書
著者名 阿部 秀樹/写真・文
出版者 偕成社
出版年月 2020.12
ページ数 40p
大きさ 29cm
ISBN 4-03-436810-7
タイトル 和食のだしは海のめぐみ 1 昆布 
タイトルヨミ ワショク ノ ダシ ワ ウミ ノ メグミ コンブ 
内容紹介 和食の味つけの基本「だし」のひみつに迫る。1は、代表的なだしの1つ、昆布を紹介。コンブはどんな海藻でどこでとれるのか、だし用の昆布はどうつくるか、利用の歴史、だしのとり方、昆布料理などを、写真を使って解説する。
著者紹介 1957年神奈川県生まれ。立正大学文学部卒業。写真家。著書に「魚たちの繁殖ウォッチング」など。
件名 水産物
件名 乾物
件名 調味料



目次


内容細目

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