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書誌情報

タイトル

ワインの科学 河出文庫  ク15-1

著者名 J.グッド/著
著者名ヨミ J グッド
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.1
内容紹介 おいしさは科学でわかる! ブドウの栽培から醸造、味覚までを科学的に解説し、ブドウ栽培やワイン造りの過程で使用されるさまざまな技術や人為的な介入を紹介する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 柿木0317315026図書一般BY(文庫黄・文学以外)ク//一般開架 貸出中  ×

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J.グッド 梶山 あゆみ 藤見 利孝
2021
ぶどう酒
588.55 588.55

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011082972
書誌種別 図書
著者名 J.グッド/著梶山 あゆみ/訳藤見 利孝/監修
出版者 河出書房新社
出版年月 2021.1
ページ数 492p
大きさ 15cm
ISBN 4-309-46726-9
タイトル ワインの科学 河出文庫  ク15-1
タイトルヨミ ワイン ノ カガク カワデ ブンコ 
内容紹介 おいしさは科学でわかる! ブドウの栽培から醸造、味覚までを科学的に解説し、ブドウ栽培やワイン造りの過程で使用されるさまざまな技術や人為的な介入を紹介する。
件名 ぶどう酒



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