<成田図書館・臨時休館のお知らせ>
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書誌情報

タイトル

一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 食材と料理のサイエンス 新潮文庫  い-143-1

著者名 稲垣 栄洋/著
著者名ヨミ イナガキ ヒデヒロ
出版者 新潮社
出版年月 2022.2
内容紹介
一晩置いたカレーはなぜおいしい? 子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなの? ワサビがツーンとする理由は? 味、食感、香り、栄養素など食材に関する謎を、食材が生きていたときの姿から解き明かす。調理の裏ワ... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 成田0617171178図書一般BY(文庫黄・文学以外)/イ/一般開架 在庫 
2 阿佐谷0812798635図書一般BY(文庫黄・文学以外)/イ/一般開架 貸出中  ×
3 南荻窪0912721818図書一般BY(文庫黄・文学以外)イ//一般開架 在庫 
4 方南1211793763図書一般BY(文庫黄・文学以外)イ//一般開架 在庫 

関連資料

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稲垣 栄洋
2022
食品 栄養 料理
498.5 498.5

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011178661
書誌種別 図書
著者名 稲垣 栄洋/著
出版者 新潮社
出版年月 2022.2
ページ数 232p
大きさ 16cm
ISBN 4-10-103741-7
タイトル 一晩置いたカレーはなぜおいしいのか 食材と料理のサイエンス 新潮文庫  い-143-1
タイトルヨミ ヒトバン オイタ カレー ワ ナゼ オイシイ ノカ ショクザイ ト リョウリ ノ サイエンス シンチョウ ブンコ 
内容紹介 一晩置いたカレーはなぜおいしい? 子どもたちはどうしてピーマンが嫌いなの? ワサビがツーンとする理由は? 味、食感、香り、栄養素など食材に関する謎を、食材が生きていたときの姿から解き明かす。調理の裏ワザも紹介。
件名 食品
件名 栄養
件名 料理



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