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書誌情報

タイトル

食の道具大全 料理道具の歴史・デザイン・使い方 

著者名 コリン・マイナット/著
著者名ヨミ コリン マイナット
出版者 柊風舎
出版年月 2022.7
内容紹介 人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。


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1 中央0150775864図書一般R(参考図書)383.8/マ/参考図書禁帯在庫  ×

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2022

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011215566
書誌種別 図書
著者名 コリン・マイナット/著小川 昭子/訳
出版者 柊風舎
出版年月 2022.7
ページ数 303p
大きさ 24cm
ISBN 4-86498-095-1
タイトル 食の道具大全 料理道具の歴史・デザイン・使い方 
タイトルヨミ ショク ノ ドウグ タイゼン リョウリ ドウグ ノ レキシ デザイン ツカイカタ 
内容紹介 人々はどんな道具で、何を、どう料理してきたのか? 世界各地のさまざまな食の道具を機能別に紹介。写真とともに、道具の歴史的背景、かたち、素材、使い方、職人やデザイナーといった作り手について解説する。
著者紹介 アメリカ生まれ。ライター、キュレーター、プロデューサー。
件名 料理器具-歴史



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