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蔵書情報

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書誌情報

タイトル

季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ 

著者名 森岡 麻以/著
著者名ヨミ モリオカ マイ
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2020.9
内容紹介 果物の鮮やかな色や香り、風味を瓶にとじ込める-。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘類を長期間、存分に楽しむための加工方法を紹介。加工した素材を使ったお菓子のレシピも掲載する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 永福0217262351図書一般596.65/モ/一般開架 在庫 
2 高井戸1112200140図書一般596.65/モ/一般開架 在庫 

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2020
菓子 果実
596.65 596.65

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011052923
書誌種別 図書
著者名 森岡 麻以/著
出版者 エムディエヌコーポレーション
出版年月 2020.9
ページ数 127p
大きさ 26cm
ISBN 4-295-20031-4
タイトル 季節をとじ込める果物とお菓子のレッスン シロップ漬け、コンフィ、セミドライ、ジャム、ケーキ 
タイトルヨミ キセツ オ トジコメル クダモノ ト オカシ ノ レッスン シロップズケ コンフィ セミ ドライ ジャム ケーキ 
内容紹介 果物の鮮やかな色や香り、風味を瓶にとじ込める-。栗、杏、梅、サワーチェリー、柑橘類を長期間、存分に楽しむための加工方法を紹介。加工した素材を使ったお菓子のレシピも掲載する。
著者紹介 製菓衛生師。「お菓子教室Mille‐Gâteaux」主宰。
件名 菓子
件名 果実



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