蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
中国人の胃袋 日中食文化考
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著者名 |
張 競/著
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著者名ヨミ |
チョウ キョウ |
出版者 |
バジリコ
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出版年月 |
2008.6 |
内容紹介 |
ヘビも食べれば犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない!? 比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が、食をめぐる日本や中国の文化の違いをテーマに綴る。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
高円寺 | 0416445666 | 図書一般 | 383.8チ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
2 |
高井戸 | 1111427132 | 図書一般 | 383.8チ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000001716524 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
張 競/著
|
出版者 |
バジリコ
|
出版年月 |
2008.6 |
ページ数 |
250p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-86238-098-2 |
タイトル |
中国人の胃袋 日中食文化考 |
タイトルヨミ |
チュウゴクジン ノ イブクロ ニッチュウ ショクブンカコウ |
内容紹介 |
ヘビも食べれば犬肉料理も食べる、中国人の旺盛なる食欲。日本人が知っているのは中華料理の一部にしか過ぎない!? 比較文学者にして、自ら厨房に立つ著者が、食をめぐる日本や中国の文化の違いをテーマに綴る。 |
著者紹介 |
1953年上海生まれ。東京大学大学院総合文化研究科比較文学比較文化博士課程修了。明治大学教授(比較文化学)。「恋の中国文明史」で第45回読売文学賞評論・伝記賞受賞。 |
件名 |
食生活
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件名 |
料理(中国)
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目次
内容細目
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