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所蔵数 5 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

タイトル

大琉球料理帖　とんぼの本　

著者名 高木 凛／著
著者名ヨミ タカギ リン
出版者 新潮社
出版年月 2009.1
内容紹介 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0118076637図書一般596.21ﾀ//一般展示１　貸出中  ×
2 高円寺0416408094図書一般596.21ﾀ//一般開架　在庫  ○
3 西荻0716447073図書一般596.21ﾀ//一般開架　在庫  ○
4 南荻窪0912004835図書一般596.21ﾀ//保存書庫　在庫  ○
5 下井草1011655667図書一般596.21ﾀ//一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000001796479
書誌種別 図書
著者名 高木 凛／著
出版者 新潮社
出版年月 2009.1
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 4-10-602183-1
タイトル 大琉球料理帖　とんぼの本　
タイトルヨミ ダイリュウキュウ リョウリチョウ　トンボ ノ ホン　
内容紹介 琉球王朝時代の食医学書「御膳本草」を基に、60の食材、70の料理を再現。それぞれの食材の特色はもちろん、沖縄ならではの食べ方、本土の人でも挑戦できる作り方を紹介する。
著者紹介 1947年生まれ。東京都出身。脚本家、作家。テレビドラマ作品に「息子よ」等。沖縄懐石料理店「赤坂潭亭」主人。「沖縄独立を夢見た伝説の女傑照屋敏子」で小学館ノンフィクション大賞受賞。
件名 料理(日本)



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