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書誌情報

タイトル

食と農を学ぶ人のために 

著者名 祖田 修/編
著者名ヨミ ソダ オサム
出版者 世界思想社
出版年月 2010.5
内容紹介 食と農、都市と農村、人間と自然-。私たちの生命と健康を守るために、これらの対をどのように捉え、どのように結べばよいのか。さまざまな視点から、基本的な諸問題と解決すべき諸課題を提示する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 西荻0716492822図書一般612ソ//一般開架 在庫 

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2010
農業 食生活
610.4 610.4

書誌詳細

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タイトルコード 1000001941003
書誌種別 図書
著者名 祖田 修/編杉村 和彦/編
出版者 世界思想社
出版年月 2010.5
ページ数 6,231p
大きさ 19cm
ISBN 4-7907-1480-4
タイトル 食と農を学ぶ人のために 
タイトルヨミ ショク ト ノウ オ マナブ ヒト ノ タメ ニ 
内容紹介 食と農、都市と農村、人間と自然-。私たちの生命と健康を守るために、これらの対をどのように捉え、どのように結べばよいのか。さまざまな視点から、基本的な諸問題と解決すべき諸課題を提示する。
件名 農業
件名 食生活



目次


内容細目

1 人間と食の文化史   ヒトは何をどう食べてきたか   2-19
古沢 広祐/著
2 日本の食生活   その変化と意味   20-38
岸 康彦/著
3 食の安全と安心   39-56
中嶋 康博/著
4 人口と食料   57-76
末原 達郎/著
5 日本農業の軌跡と現実   78-96
祖田 修/著
6 農業と環境と健康   健全な土壌の視点から   97-111
陽 捷行/著
7 農産物貿易の論理と食・農問題   112-126
村田 武/著
8 農業の社会学   誰がどう農業を担うのか   127-145
秋津 元輝/著
9 田舎学の構築   農村の展望と都市   146-165
杉村 和彦/著
10 食と農,生産者と消費者を結ぶ   168-185
北川 太一/著
11 人間と地域の未来につながる食育   小浜市の食のまちづくりを通して   186-206
中田 典子/著
12 食と農をどう学ぶか   207-222
祖田 修/著
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