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書誌情報

タイトル

食と大地 食の文化フォーラム  21

著者名 原田 信男/編
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 ドメス出版
出版年月 2003.10
内容紹介 食と大地のかかわりをテーマに、「食と大地」の関係を地域的かつ歴史的に見直し、両者の具体的なあり方を検証するなかで、我々が直視すべき問題点を探る。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0117188813図書一般383.8ハ//保存書庫 在庫 

関連資料

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原田 信男
2003
農業 食生活
610.4 610.4

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000196693
書誌種別 図書
著者名 原田 信男/編
出版者 ドメス出版
出版年月 2003.10
ページ数 272p
大きさ 22cm
ISBN 4-8107-0606-0
タイトル 食と大地 食の文化フォーラム  21
タイトルヨミ ショク ト ダイチ ショク ノ ブンカ フォーラム 
内容紹介 食と大地のかかわりをテーマに、「食と大地」の関係を地域的かつ歴史的に見直し、両者の具体的なあり方を検証するなかで、我々が直視すべき問題点を探る。
著者紹介 1949年栃木県生まれ。明治大学大学院博士後期課程単位取得退学。現在、国士舘大学21世紀アジア学部教授。著書に「木の実とハンバーガー」など。
件名 農業
件名 食生活



目次


内容細目

1 食と大地をめぐって   9-23
原田 信男/著
2 狩猟採集社会   24-43
小山 修三/著
3 焼畑のめぐみ   44-65
川野 和昭/著
4 遊牧   66-87
石井 智美/著
5 タイの、川と池と海の恵み   88-103
前川 健一/著
6 アジアの稲作と大地   104-122
渡部 忠世/著
7 農耕のなかの動物   123-142
上江洲 均/著
8 大地と食をむすぶ火   143-167
印南 敏秀/著
9 大地と食への信仰   168-183
神崎 宣武/著
10 大地からの収奪と再生   184-206
松本 聡/著
11 食と地球環境   207-228
佐藤 洋一郎/著
12 食と大地の歴史   229-257
原田 信男/著
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