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書誌情報
タイトル |
興奮する匂い食欲をそそる匂い 遺伝子が解き明かす匂いの最前線 知りたい!サイエンス 110
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著者名 |
新村 芳人/著
|
著者名ヨミ |
ニイムラ ヨシヒト |
出版者 |
技術評論社
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出版年月 |
2012.4 |
内容紹介 |
香水に入っている「臭い」成分、化学的に作りだす麝香、アーモンドの香りの「毒」、興奮する匂い、味と匂いの関係…。複雑怪奇な匂いの謎を、遺伝子の力で解き明かす。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
下井草 | 1011823836 | 図書一般 | 491.3ニ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000002149398 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
新村 芳人/著
|
出版者 |
技術評論社
|
出版年月 |
2012.4 |
ページ数 |
303p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-7741-5013-0 |
タイトル |
興奮する匂い食欲をそそる匂い 遺伝子が解き明かす匂いの最前線 知りたい!サイエンス 110 |
タイトルヨミ |
コウフン スル ニオイ ショクヨク オ ソソル ニオイ イデンシ ガ トキアカス ニオイ ノ サイゼンセン シリタイ サイエンス |
内容紹介 |
香水に入っている「臭い」成分、化学的に作りだす麝香、アーモンドの香りの「毒」、興奮する匂い、味と匂いの関係…。複雑怪奇な匂いの謎を、遺伝子の力で解き明かす。 |
著者紹介 |
1971年東京生まれ。東京大学大学院理学系研究科物理学専攻博士課程修了。理学博士。東京医科歯科大学難治疾患研究所准教授。専門は分子進化学、比較ゲノム学。 |
件名 |
におい
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件名 |
嗅覚
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目次
内容細目
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