蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
食と健康 別冊日経サイエンス 237
|
著者名 |
日経サイエンス編集部/編
|
著者名ヨミ |
ニッケイ サイエンス ヘンシュウブ |
出版者 |
日経サイエンス
|
出版年月 |
2020.2 |
内容紹介 |
医食同源の今昔、肥満の科学、食欲と脳、食糧問題の処方箋、先人たちの食卓…。食をめぐる多彩なテーマを取り上げ、長寿、病気、脳とのかかわり、生態や環境問題などを考える。『日経サイエンス』掲載を再編集。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
|
1 |
高井戸 | 1112189095 | 図書一般 | 498.5/ニ/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011003524 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
日経サイエンス編集部/編
|
出版者 |
日経サイエンス
|
出版年月 |
2020.2 |
ページ数 |
127p |
大きさ |
28cm |
ISBN |
4-532-51237-8 |
タイトル |
食と健康 別冊日経サイエンス 237 |
タイトルヨミ |
ショク ト ケンコウ ベッサツ ニッケイ サイエンス |
内容紹介 |
医食同源の今昔、肥満の科学、食欲と脳、食糧問題の処方箋、先人たちの食卓…。食をめぐる多彩なテーマを取り上げ、長寿、病気、脳とのかかわり、生態や環境問題などを考える。『日経サイエンス』掲載を再編集。 |
件名 |
食生活
|
件名 |
健康法
|
件名 |
食糧問題
|
目次
内容細目
-
1 1975年の食卓
食から読み解く日本人の健康
6-13
-
都築 毅/著
-
2 西洋の医食同源
17世紀に生まれ変わった
14-21
-
R.ローダン/著
-
3 カレーのスパイスを新薬に
22-26
-
G.スティックス/著
-
4 サルが常用する薬/キツネザルの食生活
27
-
SCIENTIFIC AMERICAN編集部/編
-
5 カロリー神話の落とし穴
28-33
-
S.B.ロバーツ/著 S.K.ダス/著
-
6 運動のパラドックス
なぜやせられないのか
34-40
-
H.ポンツァー/著
-
7 姿現す肥満遺伝子
41-47
-
R.J.ジョンソン/著 P.アンドリュース/著
-
8 糖尿病を手術で治す
糖尿病と戦う新戦略
48-53
-
F.ルビーノ/著
-
9 食欲の暴走を招く?超加工食品
54-61
-
E.R.シェル/著
-
10 腸と脳の関係
減量手術が明かした
62-67
-
B.ステッカ/著
-
11 胃腸と脳の意外なつながり
68-73
-
M.コンスタンディ/著
-
12 バイオーム農業
微生物と環境を生かす
74-81
-
M.ブロードフット/著
-
13 組み換えなしで高速育種
82-87
-
F.ジャブル/著
-
14 ウナギ絶滅回避なるか
間近に迫る完全養殖
88-92
-
出村 政彬/著
-
15 幹細胞から育てた食肉
93
-
G.O.シェーファー/著
-
16 中国の巨大水産養殖
食物連鎖を生かす
94-101
-
E.バンス/著
-
17 美食が人類を進化させた
102-112
-
W.R.レナード/著
-
18 古代食に見えた性差別
113
-
SCIENTIFIC AMERICAN編集部/編
-
19 歯が語る人類祖先の食生活
114-121
-
P.S.アンガー/著
-
20 気候変動のインパクト
122-127
-
P.B.デメノカル/著
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