<成田図書館・臨時休館のお知らせ>
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蔵書情報

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所蔵数 7 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

塩と油で下味冷凍 おいしくなるうえ鮮度が続く 

著者名 小田 真規子/著
著者名ヨミ オダ マキコ
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.6
内容紹介
肉や魚に塩と油をまぶして冷凍するだけ! 油の力で冷凍&解凍が早くなり、塩の効果で熟成したような香りや味わいに。塩と油の下味冷凍のほか、基本調味料の下味冷凍、魚介・野菜の冷凍法を紹介する。アレンジ料理も... + 続きを見る


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在庫情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150751238図書一般596オ//一般開架 貸出中  ×
2 柿木0317384857図書一般596オ//一般開架 貸出中  ×
3 高円寺0417321312図書一般596/オ/一般開架 貸出中  ×
4 成田0617164157図書一般596オ//一般開架 在庫 
5 西荻0717244149図書一般596/オ/一般開架 在庫 
6 南荻窪0912844214図書一般596オ//一般開架 貸出中  ×
7 方南1211927163図書一般596オ//一般開架 在庫 

関連資料

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小田 真規子
2023
料理 冷凍食品
596 596

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011300817
書誌種別 図書
著者名 小田 真規子/著
出版者 主婦の友社
出版年月 2023.6
ページ数 127p
大きさ 24cm
ISBN 4-07-454161-4
タイトル 塩と油で下味冷凍 おいしくなるうえ鮮度が続く 
タイトルヨミ シオ ト アブラ デ シタアジ レイトウ オイシク ナル ウエ センド ガ ツズク 
内容紹介 肉や魚に塩と油をまぶして冷凍するだけ! 油の力で冷凍&解凍が早くなり、塩の効果で熟成したような香りや味わいに。塩と油の下味冷凍のほか、基本調味料の下味冷凍、魚介・野菜の冷凍法を紹介する。アレンジ料理も多数掲載。
著者紹介 料理研究家・栄養士・フードディレクター。スタジオナッツ設立。著書に「「だけでいい」日常の料理」など。
件名 料理
件名 冷凍食品



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