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書誌情報

タイトル

食べられる野生植物大事典 草本・木本・シダ 

著者名 橋本 郁三/著
著者名ヨミ ハシモト イクゾウ
出版者 柏書房
出版年月 2003.7
内容紹介
北海道から沖縄まで、全国を調査し実際に食した約1150種の野生植物を、植物分類学の体系にそって紹介。生育環境や生態を、採取方法、味覚、調理法、有毒植物の種類と見分け方などとともに解説。カラー図版多数収... + 続きを見る


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1 中央0117159012図書一般R(参考図書)471ハ//参考図書禁帯在庫  ×

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2003
有用植物 料理-野菜
471.9 471.9

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000180995
書誌種別 図書
著者名 橋本 郁三/著
出版者 柏書房
出版年月 2003.7
ページ数 484p
大きさ 27cm
ISBN 4-7601-2389-X
タイトル 食べられる野生植物大事典 草本・木本・シダ 
タイトルヨミ タベラレル ヤセイ ショクブツ ダイジテン ソウホン モクホン シダ 
内容紹介 北海道から沖縄まで、全国を調査し実際に食した約1150種の野生植物を、植物分類学の体系にそって紹介。生育環境や生態を、採取方法、味覚、調理法、有毒植物の種類と見分け方などとともに解説。カラー図版多数収録。
著者紹介 鳥取大学で昆虫変態の生理化学を専攻。多肉植物生理の研究者、植物生態学者。著書に「花とハーブ」「ポケット木の実」「四季の酒づくり」など。
件名 有用植物
件名 料理-野菜



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