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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

東大講座すしネタの自然史 

著者名 大場 秀章/[ほか]著
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2003.11
内容紹介 加熱する「すし文化」のむこうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る試み。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と蘊蓄を語るユニークな特別講座。すしを食べ、魚・貝・エビ・カニの不思議を知ろう!


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 下井草1011225529図書一般596.21オ//保存書庫 在庫 

関連資料

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大場 秀章
2003
魚類 貝類 甲殻類 すし
664.6 664.6

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000202413
書誌種別 図書
著者名 大場 秀章/[ほか]著
出版者 日本放送出版協会
出版年月 2003.11
ページ数 284p
大きさ 20cm
ISBN 4-14-080827-6
タイトル 東大講座すしネタの自然史 
タイトルヨミ トウダイ コウザ スシ ネタ ノ シゼンシ 
内容紹介 加熱する「すし文化」のむこうに、自然環境と生物の多様性の大切さを見る試み。ネタとしての魚貝・甲殻類の自然史と蘊蓄を語るユニークな特別講座。すしを食べ、魚・貝・エビ・カニの不思議を知ろう!
著者紹介 1943年東京都生まれ。東京大学総合研究博物館教授。理学博士。専門は植物分類学。著書に「森を読む」「誰がために花は咲く」など多数。
件名 魚類
件名 貝類
件名 甲殻類



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