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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

タイトル

サラダ野菜の植物史 新潮選書 

著者名 大場 秀章/著
著者名ヨミ オオバ ヒデアキ
出版者 新潮社
出版年月 2004.5
内容紹介 人類が最初に食べたのは、動物が避けた苦味の強い野草。トマトは最初、毒草扱い…。野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか。サラダ野菜の歴史を辿る。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0117293928図書一般471オ//保存書庫 在庫 
2 今川1310112477図書一般471オ//一般開架 在庫 

関連資料

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大場 秀章
2004
蔬菜 サラダ
626 626

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000235701
書誌種別 図書
著者名 大場 秀章/著
出版者 新潮社
出版年月 2004.5
ページ数 231p
大きさ 20cm
ISBN 4-10-603537-5
タイトル サラダ野菜の植物史 新潮選書 
タイトルヨミ サラダ ヤサイ ノ ショクブツシ シンチョウ センショ 
内容紹介 人類が最初に食べたのは、動物が避けた苦味の強い野草。トマトは最初、毒草扱い…。野菜たちはどこで生まれ、どのようにして世界各地に広まり、生食されるようになったのか。サラダ野菜の歴史を辿る。
著者紹介 1943年東京都生まれ。東京大学総合研究博物館教授。理学博士。専門は植物分類学。著書に「ヒマラヤを越えた花々」「バラの誕生」「道端植物園」など。
件名 蔬菜
件名 サラダ



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