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書誌情報

タイトル

口に入れるな、感染する! 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす 

著者名 ポール・ドーソン/著
著者名ヨミ ポール ドーソン
出版者 インターシフト
出版年月 2021.9
内容紹介 ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 南荻窪0912621125図書一般498.5/ト/一般開架 在庫 
2 高井戸1112222011図書一般498.5/ト/一般開架 在庫 

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2021
食品衛生 微生物
498.54 498.54

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011141808
書誌種別 図書
著者名 ポール・ドーソン/著ブライアン・シェルドン/著久保 尚子/訳
出版者 インターシフト
出版年月 2021.9
ページ数 235p
大きさ 20cm
ISBN 4-7726-9573-2
タイトル 口に入れるな、感染する! 危ない微生物による健康リスクを科学が明かす 
タイトルヨミ クチ ニ イレルナ カンセン スル アブナイ ビセイブツ ニ ヨル ケンコウ リスク オ カガク ガ アカス 
内容紹介 ドリンクに入れる氷やレモンから、どれだけ細菌が移る? 床に落とした食べ物でも、すぐに拾えば大丈夫? 食べ物にまつわる巷のルールや俗説を科学的に検証し、身近な暮らしに潜む微生物の健康リスクを数字で示す。
著者紹介 クレムソン大学教授。食品科学博士。世界食品物流機構(WFLO)の科学諮問委員。
件名 食品衛生
件名 微生物



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