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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

タイトル

日本の家庭料理とレシピの一〇〇年 料理研究家とその時代 別冊太陽 

出版者 平凡社
出版年月 2022.12
内容紹介 戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理100年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150443224図書一般596/ヘ/一般大型 在庫 
2 西荻0717232680図書一般596/ヘ/一般大型 在庫 

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2022
2022
料理 食生活-歴史
596 596

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011256699
書誌種別 図書
出版者 平凡社
出版年月 2022.12
ページ数 143p
大きさ 29cm
ISBN 4-582-94617-8
タイトル 日本の家庭料理とレシピの一〇〇年 料理研究家とその時代 別冊太陽 
タイトルヨミ ニホン ノ カテイ リョウリ ト レシピ ノ ヒャクネン リョウリ ケンキュウカ ト ソノ ジダイ ベッサツ タイヨウ 
内容紹介 戦後から現在までの人気料理研究家のレシピを読み解き、その時代に何が求められていたのかを紐解く。ほか、料理書で読む日本の家庭料理100年史、人気料理家の本棚と愛蔵レシピ、田辺聖子の献立覚えなどを収録。
件名 料理
件名 食生活-歴史



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