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書誌情報
タイトル |
ヨーロッパの舌はどう変わったか 十九世紀食卓革命 講談社選書メチエ 123
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著者名 |
南 直人/著
|
著者名ヨミ |
ミナミ ナオト |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
1998.2 |
内容紹介 |
植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
成田 | 0615487345 | 図書一般 | 383.8ミ// | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000650701 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
南 直人/著
|
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
1998.2 |
ページ数 |
270p |
大きさ |
19cm |
ISBN |
4-06-258123-X |
タイトル |
ヨーロッパの舌はどう変わったか 十九世紀食卓革命 講談社選書メチエ 123 |
タイトルヨミ |
ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ ジュウキュウセイキ ショクタク カクメイ コウダンシャ センショ メチエ |
内容紹介 |
植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。 |
著者紹介 |
1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。 |
件名 |
食生活-ヨーロッパ
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件名 |
西洋史-近代
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目次
内容細目
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