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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

ヨーロッパの舌はどう変わったか 十九世紀食卓革命 講談社選書メチエ  123

著者名 南 直人/著
著者名ヨミ ミナミ ナオト
出版者 講談社
出版年月 1998.2
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。


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1 成田0615487345図書一般383.8ミ//一般開架 在庫 

関連資料

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1998
食生活-ヨーロッパ 西洋史-近代
383.83 383.83

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000650701
書誌種別 図書
著者名 南 直人/著
出版者 講談社
出版年月 1998.2
ページ数 270p
大きさ 19cm
ISBN 4-06-258123-X
タイトル ヨーロッパの舌はどう変わったか 十九世紀食卓革命 講談社選書メチエ  123
タイトルヨミ ヨーロッパ ノ シタ ワ ドウ カワッタカ ジュウキュウセイキ ショクタク カクメイ コウダンシャ センショ メチエ 
内容紹介 植民地からの誘惑の味、コーヒー・砂糖。科学の福音、缶詰。テーブルマナーの洗練、美食大衆の誕生。19世紀に起きたヨーロッパの食卓の近代化が変貌させた、ヨーロッパ人の心と体を追う異色の歴史。
著者紹介 1957年生まれ。大阪大学大学院文学研究科博士後期課程中退。現在、大阪国際女子大学人間科学部助教授。専攻はドイツ近代史。著書に「青い恐怖白い街」など。
件名 食生活-ヨーロッパ
件名 西洋史-近代



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