<成田図書館・臨時休館のお知らせ>
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

ファミリー・ミール フェラン・アドリアの家庭料理 

著者名 フェラン・アドリア/著
著者名ヨミ フェラン アドリア
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.7
内容紹介 伝説のレストラン「エル・ブジ」の料理長をつとめていたフェラン・アドリアによる家庭料理の本。毎日の食事をどう組み立て、下ごしらえをして料理をするのか、手順ごとにわかりやすく説明する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 西荻0717050025図書一般596/ア/一般大型 在庫 

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2019
料理
596 596

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010951783
書誌種別 図書
著者名 フェラン・アドリア/著瀬戸 由美子/訳辻静雄料理教育研究所/監修
出版者 KADOKAWA
出版年月 2019.7
ページ数 383p
大きさ 30cm
ISBN 4-04-108026-9
タイトル ファミリー・ミール フェラン・アドリアの家庭料理 
タイトルヨミ ファミリー ミール フェラン アドリア ノ カテイ リョウリ 
内容紹介 伝説のレストラン「エル・ブジ」の料理長をつとめていたフェラン・アドリアによる家庭料理の本。毎日の食事をどう組み立て、下ごしらえをして料理をするのか、手順ごとにわかりやすく説明する。
著者紹介 伝説のレストラン「エル・ブジ」の元料理長。24年にわたってメニューの創作にたずさわった。その料理の才能と創造性、そして革新的な料理法は世界中のシェフと美食家たちに影響を与えた。
件名 料理



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