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所蔵数 6 在庫数 6 予約数 0

書誌情報

タイトル

フィッシュ・アンド・チップスの歴史　英国の食と移民　創元世界史ライブラリー　

著者名 パニコス・パナイー／著
著者名ヨミ パニコス パナイー
出版者 創元社
出版年月 2020.9
内容紹介
19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き... ＋ 続きを見る

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150314508図書一般383.8ﾊ//一般開架　在庫  ○
2 永福0217207232図書一般383.8ﾊ//一般開架　在庫  ○
3 柿木0317208791図書一般383.8ﾊ//一般開架　在庫  ○
4 宮前0517369500図書一般383.8ﾊ//一般開架　在庫  ○
5 成田0616999439図書一般383.8ﾊ//一般開架　在庫  ○
6 西荻0717073423図書一般383.8/ﾊ/一般開架　在庫  ○

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書誌詳細

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タイトルコード 1000011053253
書誌種別 図書
著者名 パニコス・パナイー／著 、 栢木 清吾／訳
出版者 創元社
出版年月 2020.9
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN 4-422-20343-0
タイトル フィッシュ・アンド・チップスの歴史　英国の食と移民　創元世界史ライブラリー　
タイトルヨミ フィッシュ アンド チップス ノ レキシ　エイコク ノ ショク ト イミン　ソウゲン セカイシ ライブラリー　
内容紹介 19世紀英国に誕生し、労働者階級に普及したフィッシュ・アンド・チップス。店舗経営者には移民が多く、その出身地はイタリア、キプロス、中国と多岐にわたった。英国の「国民食」の形成と移民の関係を歴史家が解き明かす。
著者紹介 1962年ロンドン生まれ。デ・モントフォート大学ヨーロッパ史教授。研究分野はイギリス移民史、ドイツ近代史、第一次世界大戦史、食文化史。著書に「近現代イギリス移民の歴史」がある。
件名 料理(西洋)-イギリス



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