<成田図書館・臨時休館のお知らせ>
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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

イタリア食堂「ラ・ベットラ」のお魚レシピ 講談社のお料理BOOK 

著者名 落合 務/著
著者名ヨミ オチアイ ツトム
出版者 講談社
出版年月 2002.7
内容紹介 落合流テクニックでお魚料理はパーフェクト。基本のイタリア魚料理から、魚のおろし方、「ラ・ベットラ」スペシャリテメニュー、イタリア料理シーフード図鑑まで掲載し、わかりやすく解説します。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 今川1310234404図書一般596.23オ//一般開架 在庫 

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2002
料理-魚 料理(西洋)-イタリア
596.35 596.35

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000122120
書誌種別 図書
著者名 落合 務/著
出版者 講談社
出版年月 2002.7
ページ数 111p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-271538-4
タイトル イタリア食堂「ラ・ベットラ」のお魚レシピ 講談社のお料理BOOK 
タイトルヨミ イタリア ショクドウ ラ ベットラ ノ オサカナ レシピ コウダンシャ ノ オリョウリ ブック 
内容紹介 落合流テクニックでお魚料理はパーフェクト。基本のイタリア魚料理から、魚のおろし方、「ラ・ベットラ」スペシャリテメニュー、イタリア料理シーフード図鑑まで掲載し、わかりやすく解説します。
著者紹介 東京都生まれ。国内外で修業後、赤坂「グラナータ」の総料理長を長年務め、97年銀座に「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」を、02年には「ラ・ベットラ・ビス」も開店。オーナーシェフ。
件名 料理-魚
件名 料理(西洋)-イタリア



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