蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
九州の酒造業と杜氏集団
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著者名 |
小林 恒夫/著
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著者名ヨミ |
コバヤシ ツネオ |
出版者 |
農林統計出版
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出版年月 |
2023.2 |
内容紹介 |
かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、産業立地という独自の視点から解明。さらに、酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解き明かす。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0150581585 | 図書一般 | 588コ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011276922 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
小林 恒夫/著
|
出版者 |
農林統計出版
|
出版年月 |
2023.2 |
ページ数 |
9,373p |
大きさ |
22cm |
ISBN |
4-89732-473-9 |
タイトル |
九州の酒造業と杜氏集団 |
タイトルヨミ |
キュウシュウ ノ シュゾウギョウ ト トウジ シュウダン |
内容紹介 |
かつて灘に次ぐ日本酒生産地であった九州。その興隆の要因を、九州酒造業の歴史的展開とともに、産業立地という独自の視点から解明。さらに、酒造現場を支えた杜氏集団のルーツも探り、その実態も解き明かす。 |
著者紹介 |
栃木県生まれ。九州大学大学院博士課程単位取得退学。佐賀大学名誉教授・客員研究員・非常勤講師。専門は農業経済学。著書に「佐賀農漁業の近現代史」など。 |
件名 |
清酒製造業-歴史
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件名 |
杜氏
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目次
内容細目
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