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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

『週刊NY生活』ニューヨークの日本食と食文化 

著者名 松本 紘宇/著
著者名ヨミ マツモト ヒロタカ
出版者 明石書店
出版年月 2010.7
内容紹介 食に関連した日系企業の社長やマネージャー、あるいはトップシェフや料理長の紹介、レストラン探訪、話題の食情報など、ニューヨークで発行されているフリーペーパー『週刊NY生活』掲載記事をまとめて収録する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 高井戸1111548994図書一般673マ//一般開架 在庫 

関連資料

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2010
料理(日本)
596.21 596.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000001966987
書誌種別 図書
著者名 松本 紘宇/著
出版者 明石書店
出版年月 2010.7
ページ数 187p
大きさ 19cm
ISBN 4-7503-3243-7
タイトル 『週刊NY生活』ニューヨークの日本食と食文化 
タイトルヨミ シュウカン ニューヨーク セイカツ ニューヨーク ノ ニホンショク ト ショクブンカ 
内容紹介 食に関連した日系企業の社長やマネージャー、あるいはトップシェフや料理長の紹介、レストラン探訪、話題の食情報など、ニューヨークで発行されているフリーペーパー『週刊NY生活』掲載記事をまとめて収録する。
著者紹介 1942年東京生まれ。東京大学農学部卒業。サッポロビール勤務等を経て、ニューヨーク初のすし専門店「竹寿司」を開店。食文化研究家として世界各地を取材。著書に「お寿司、地球を廻る」等。
件名 料理(日本)



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