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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

美味礼讃 上 中公文庫  た33-24

著者名 ブリア=サヴァラン/著
著者名ヨミ ブリア サヴァラン
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.1
内容紹介 美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見と哲学的洞察をもとに掘り下げ、食べることがいかに重要であるかを説いた美味学の原典を、美食とワイン造りの実践家・玉村豊男が平易に訳出。上は「スペシャリテ」などを収録。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150368868図書一般BY(文庫黄・文学以外)/フ/一般開架 在庫 

関連資料

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ブリア=サヴァラン 玉村 豊男
2021
美食
596.04 596.04

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011085651
書誌種別 図書
著者名 ブリア=サヴァラン/著玉村 豊男/編訳・解説
出版者 中央公論新社
出版年月 2021.1
ページ数 379p
大きさ 16cm
ISBN 4-12-207018-9
タイトル 美味礼讃 上 中公文庫  た33-24
タイトルヨミ ビミ ライサン チュウコウ ブンコ 
内容紹介 美食家としての情熱と蘊蓄を科学的知見と哲学的洞察をもとに掘り下げ、食べることがいかに重要であるかを説いた美味学の原典を、美食とワイン造りの実践家・玉村豊男が平易に訳出。上は「スペシャリテ」などを収録。
件名 美食



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