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書誌情報

タイトル

学校給食の役割と課題を内側から明かす 全国初の「給食・食育振興財団」(東京都武蔵野市)の紹介も 

著者名 佐々木 輝雄/著
著者名ヨミ ササキ テルオ
出版者 筑波書房
出版年月 2015.3
内容紹介 調理場の忙しさや食育、食物アレルギー対策、学校給食の民間委託の実態と問題点など、学校給食の状況を内側の視点から解説。さらに東京都武蔵野市の「給食・食育振興財団」の実態も紹介する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 成田0616764809図書一般374サ//一般開架 在庫 

関連資料

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2015
学校給食
374.94 374.94

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010387991
書誌種別 図書
著者名 佐々木 輝雄/著
出版者 筑波書房
出版年月 2015.3
ページ数 166p
大きさ 21cm
ISBN 4-8119-0461-0
タイトル 学校給食の役割と課題を内側から明かす 全国初の「給食・食育振興財団」(東京都武蔵野市)の紹介も 
タイトルヨミ ガッコウ キュウショク ノ ヤクワリ ト カダイ オ ウチガワ カラ アカス ゼンコクハツ ノ キュウショク ショクイク シンコウ ザイダン トウキョウト ムサシノシ ノ ショウカイ モ 
内容紹介 調理場の忙しさや食育、食物アレルギー対策、学校給食の民間委託の実態と問題点など、学校給食の状況を内側の視点から解説。さらに東京都武蔵野市の「給食・食育振興財団」の実態も紹介する。
著者紹介 一般財団法人武蔵野市給食・食育振興財団理事長。学校法人日本医科大学日本獣医生命科学大学教授。食生活、農業、生態系から経済社会を研究。著書に「食からの経済学」「地球経済学入門」など。
件名 学校給食



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