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書誌情報

タイトル

ガパオ タイのおいしいハーブ炒め 

著者名 下関 崇子/著
著者名ヨミ シモセキ タカコ
出版者 ferment books
出版年月 2023.8
内容紹介
タイのおいしいハーブ炒め、ガパオ。ストリートからネットまでリサーチし、多様化する現代ガパオ・バリエーション130種を、レシピとともにカラー写真で紹介。タイでの発祥と歴史、日本での受容などに迫る食文化論... + 続きを見る


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1 中央0150605285図書一般596.22/シ/一般開架 在庫 

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2023
料理(タイ)
596.22 596.22

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011327213
書誌種別 図書
著者名 下関 崇子/著
出版者 ferment books
出版年月 2023.8
ページ数 142p
大きさ 23cm
ISBN 4-9908637-2-2
タイトル ガパオ タイのおいしいハーブ炒め 
タイトルヨミ ガパオ タイ ノ オイシイ ハーブイタメ 
内容紹介 タイのおいしいハーブ炒め、ガパオ。ストリートからネットまでリサーチし、多様化する現代ガパオ・バリエーション130種を、レシピとともにカラー写真で紹介。タイでの発祥と歴史、日本での受容などに迫る食文化論も収録。
著者紹介 早稲田大学第一文学部卒。タイ料理家。元プロキックボクサー&ムエタイ選手。著書に「バンコク思い出ごはん」など。
件名 料理(タイ)



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