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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報

タイトル

小粋なレシピ59 江戸の名著料理山海卿・料理珍味集より 

著者名 原田 信男/現代語訳
著者名ヨミ ハラダ ノブオ
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2003.10
内容紹介
江戸時代後期の料理本である「料理山海郷」と「料理珍味集」から、現代にも十分通用する再現料理のレシピを紹介。また収録された全料理を現代語訳。料理作りに挑戦するも、江戸時代の食生活に思いをはせるもよしの料... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 阿佐谷0811693910図書一般596.21ニ//保存書庫 在庫 

関連資料

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原田 信男 奥村 彪生
2003
料理(日本)
596.21 596.21

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000000192970
書誌種別 図書
著者名 原田 信男/現代語訳奥村 彪生/料理再現
出版者 ニュートンプレス
出版年月 2003.10
ページ数 173p
大きさ 28cm
ISBN 4-315-51703-8
タイトル 小粋なレシピ59 江戸の名著料理山海卿・料理珍味集より 
タイトルヨミ コイキ ナ レシピ ゴジュウキュウ エド ノ メイチョ リョウリ サンカイキョウ リョウリ チンミシュウ ヨリ 
内容紹介 江戸時代後期の料理本である「料理山海郷」と「料理珍味集」から、現代にも十分通用する再現料理のレシピを紹介。また収録された全料理を現代語訳。料理作りに挑戦するも、江戸時代の食生活に思いをはせるもよしの料理集。
件名 料理(日本)



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