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所蔵数 4 在庫数 4 予約数 0

書誌情報

タイトル

美味しい進化 食べ物と人類はどう進化してきたか 

著者名 ジョナサン・シルバータウン/著
著者名ヨミ ジョナサン シルバータウン
出版者 インターシフト
出版年月 2019.11
内容紹介
ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明か... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150287118図書一般469シ//一般開架 在庫 
2 永福0217191386図書一般469シ//一般開架 在庫 
3 成田0616988853図書一般469シ//一般開架 在庫 
4 方南1211694177図書一般469/シ/一般開架 在庫 

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2019
料理-歴史 食物-歴史 食生活-歴史
383.8 383.8

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010979792
書誌種別 図書
著者名 ジョナサン・シルバータウン/著熊井 ひろ美/訳
出版者 インターシフト
出版年月 2019.11
ページ数 335p
大きさ 20cm
ISBN 4-7726-9566-4
タイトル 美味しい進化 食べ物と人類はどう進化してきたか 
タイトルヨミ オイシイ シンカ タベモノ ト ジンルイ ワ ドウ シンカ シテ キタカ 
内容紹介 ヒト族はいつ料理を始めたのか? 穀物栽培はヒト遺伝子をどう変えたか? 食が人類を変え、人類が食を変えた壮大な物語。料理の起源から未来の食べ物まで、美味しさにひそむ進化のドラマを著名な進化生態学者が明かす。
著者紹介 エディンバラ大学の進化生態学の教授。同大学の進化生物学研究所に所属。著書に「なぜ老いるのか、なぜ死ぬのか、進化論でわかる」など。
件名 料理-歴史
件名 食物-歴史
件名 食生活-歴史



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