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書誌情報
タイトル |
食はイスタンブルにあり 君府名物考 講談社学術文庫 2628
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著者名 |
鈴木 董/[著]
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著者名ヨミ |
スズキ タダシ |
出版者 |
講談社
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出版年月 |
2020.9 |
内容紹介 |
650年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大都市・イスタンブルで、人々はなにを食べていたのか。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を「食」視点から大胆に考察する。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0150218774 | 図書一般 | BY(文庫黄・文学以外)/ス/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
2 |
宮前 | 0517270484 | 図書一般 | BY(文庫黄・文学以外)/ス/ | 一般開架 | | 在庫 |
○ |
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書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000011052177 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
鈴木 董/[著]
|
出版者 |
講談社
|
出版年月 |
2020.9 |
ページ数 |
251p |
大きさ |
15cm |
ISBN |
4-06-520836-6 |
タイトル |
食はイスタンブルにあり 君府名物考 講談社学術文庫 2628 |
タイトルヨミ |
ショク ワ イスタンブル ニ アリ クンプ メイブツコウ コウダンシャ ガクジュツ ブンコ |
内容紹介 |
650年近くに亘り、栄華を極めたオスマン帝国。東洋と西洋が交差する大都市・イスタンブルで、人々はなにを食べていたのか。古料理書や、市場の食材物価表などを辿り、その興亡史を「食」視点から大胆に考察する。 |
件名 |
食生活-歴史
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件名 |
イスタンブール-歴史
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目次
内容細目
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