蔵書情報
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書誌情報
タイトル |
中世のパン 白水Uブックス 1076
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著者名 |
フランソワーズ・デポルト/[著]
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著者名ヨミ |
フランソワーズ デポルト |
出版者 |
白水社
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出版年月 |
2004.10 |
内容紹介 |
中世末期、小麦がパン麦としての地位を確立したことから始まり、パン作りの実際、様々なパンの形態、都市におけるパン屋の実態等を解説。「日々の糧」を通してみる中世。1992年刊の再刊。 |
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在庫情報
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No. |
所蔵館 |
資料番号 |
資料種別 |
請求記号 |
配架場所 |
貸出可否 |
状態 |
貸出
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1 |
中央 | 0416184620 | 図書一般 | 383.8テ// | 保存書庫 | | 在庫 |
○ |
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食生活-歴史 パン-歴史 フランス-歴史-中世
書誌詳細
この資料の書誌詳細情報です。
タイトルコード |
1000000258369 |
書誌種別 |
図書 |
著者名 |
フランソワーズ・デポルト/[著]
、
見崎 恵子/訳
|
出版者 |
白水社
|
出版年月 |
2004.10 |
ページ数 |
230p |
大きさ |
18cm |
ISBN |
4-560-07376-7 |
タイトル |
中世のパン 白水Uブックス 1076 |
タイトルヨミ |
チュウセイ ノ パン ハクスイ ユー ブックス |
内容紹介 |
中世末期、小麦がパン麦としての地位を確立したことから始まり、パン作りの実際、様々なパンの形態、都市におけるパン屋の実態等を解説。「日々の糧」を通してみる中世。1992年刊の再刊。 |
著者紹介 |
中世史家。パリ第10大学で歴史学を教える。 |
件名 |
食生活-歴史
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件名 |
パン-歴史
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件名 |
フランス-歴史-中世
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目次
内容細目
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