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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 2 予約数 0

書誌情報

タイトル

10皿でわかるイタリア料理 

著者名 宮嶋 勲/著
著者名ヨミ ミヤジマ イサオ
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2013.6
内容紹介 カルボナーラ・スパゲッティ、リゾット、ピッツァ、バーニャ・カウダ、ティラミス…。イタリア料理を代表する10皿を通して、イタリア料理の本質、それを育ててきたイタリア人の特徴などを考察する。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 南荻窪0912270931図書一般596.23ミ//保存書庫 在庫 
2 方南1211142532図書一般596.23ミ//一般開架 在庫 

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2013
料理(西洋)-イタリア
596.23 596.23

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010109284
書誌種別 図書
著者名 宮嶋 勲/著
出版者 日本経済新聞出版社
出版年月 2013.6
ページ数 239p
大きさ 19cm
ISBN 4-532-16874-2
タイトル 10皿でわかるイタリア料理 
タイトルヨミ ジッサラ デ ワカル イタリア リョウリ 
内容紹介 カルボナーラ・スパゲッティ、リゾット、ピッツァ、バーニャ・カウダ、ティラミス…。イタリア料理を代表する10皿を通して、イタリア料理の本質、それを育ててきたイタリア人の特徴などを考察する。
著者紹介 1959年京都生まれ。東京大学経済学部卒業。イタリアと日本でワインと食について執筆活動を行う。ガンベロ・ロッソ・レストランガイドの執筆スタッフを務める。
件名 料理(西洋)-イタリア



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