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書誌情報

タイトル

築地居留地の料理人 宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126 

著者名 野村 高治/著
著者名ヨミ ノムラ タカハル
出版者 清風堂書店
出版年月 2017.5
内容紹介 これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 中央0150031664図書一般596.23/ノ/一般開架 在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

野村 高治 村上 百合子 村上 隆
2017
料理(西洋)
596.23 596.23

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000010702167
書誌種別 図書
著者名 野村 高治/著村上 百合子/編著村上 隆/編著
出版者 清風堂書店
出版年月 2017.5
ページ数 147p
大きさ 21cm
ISBN 4-88313-855-5
タイトル 築地居留地の料理人 宣教師マダム・ペリーの料理レシピ126 
タイトルヨミ ツキジ キョリュウチ ノ リョウリニン センキョウシ マダム ペリー ノ リョウリ レシピ ヒャクニジュウロク 
内容紹介 これが西洋料理の事始め!? 明治前期に東京・築地の居留地の宣教師館に住み込んでいた元武士の料理人・野村高治が遺した西洋料理のレシピと、孫と曾孫が集めた彼の人となりの思い出や関連の記録を収録。
著者紹介 1850〜1931年。旧松代藩生まれ。明治10年ごろから築地居留地で米国系聖公会の宣教師館に料理人兼従僕として約20年間勤務。
件名 料理(西洋)



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