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蔵書情報

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所蔵数 4 在庫数 3 予約数 0

書誌情報

タイトル

簡単・生地から作る本格点心 

著者名 市川 友茂/著
著者名ヨミ イチカワ トモシゲ
出版者 講談社
出版年月 2021.10
内容紹介
餃子、焼売、パオズ、ワンタン、胡麻団子…。小麦粉を使った点心を、おいしくするコツはそのままに、難しい工程を極力省いて紹介する。生地の作り方はコマ送り写真で解説。皮の包み方を説明した動画のQRコード付き... + 続きを見る


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 請求記号 配架場所 貸出可否 状態 貸出
1 宮前0517294401図書一般596.22/イ/一般開架 在庫 
2 阿佐谷0812954816図書一般596.22イ//一般開架 貸出中  ×
3 南荻窪0912712106図書一般596.22イ//一般開架 在庫 
4 方南1211789530図書一般596.22イ//一般開架 在庫 

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2021
料理(中国)
596.22 596.22

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

タイトルコード 1000011156286
書誌種別 図書
著者名 市川 友茂/著
出版者 講談社
出版年月 2021.10
ページ数 103p
大きさ 21cm
ISBN 4-06-525125-6
タイトル 簡単・生地から作る本格点心 
タイトルヨミ カンタン キジ カラ ツクル ホンカク テンシン 
内容紹介 餃子、焼売、パオズ、ワンタン、胡麻団子…。小麦粉を使った点心を、おいしくするコツはそのままに、難しい工程を極力省いて紹介する。生地の作り方はコマ送り写真で解説。皮の包み方を説明した動画のQRコード付き。
著者紹介 1959年埼玉県生まれ。辻調理師専門学校卒業。料理工房ICHIKAWAオーナーシェフ。2000年中国料理世界大会点心部門で、銀賞受賞。著書に「点心とデザート」がある。
件名 料理(中国)



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